Développement durable

Développement durable

Nous vivons à une époque où les entreprises aiment se targuer d’écologie, et nous pourrions vous en raconter des vertes et des pas mûres. Mais ce n’est pas notre intention. Ce sont les faits qui comptent, et pas les mots. Et ca, nous le savons. Mais bien que le terme de développement durable soit plus que ressassé, nous tenons à faire preuve de responsabilité à l’égard de notre société et de notre environnement. Certes, nous ne sommes pas une multinationale, mais nous nous efforçons sans relâche d’apporter notre modeste contribution à la conservation de notre environnement et nous investissons nos moyens personnels pour une amélioration constante en matière de durabilité. Soyez-en sûrs: nous vous informerons ici de nos progrès en la matière.

L’habit fait le moine: notre conditionnement.

Nous utilisons actuellement pour nos sushis des couvercles et des barquettes en PET. En Allemagne, le PET est trié et recyclé dans le cadre du « Dual System », en France nous contribuons au système « Eco-emballage ». Malheureusement, comme presque toutes les matières plastiques, le PET est à base de pétrole. Là aussi, nous sommes conscients des possibilités d’amélioration et nous sommes en train d’examiner les possibilités de le remplacer par des substances biodégradables comme le PLA, qui est une matière plastique bio. C’est une substance obtenue à partir d’amidon de mais, une ressource renouvelable, et il est entièrement biodégradable. Mis à part le fait que ce serait beaucoup mieux pour l’environnement, nous sommes persuadés que nos sushis se sentiront beaucoup mieux sur de l’amidon de mais.

Pour l’emballage de nos sandwichs (actuellement seulement distribués en Benelux et Allemagne) nous utilisons carton certifié FSC, ce qui signifie qu’il est fabriqué à partir de bois provenant principalement des forêts durables. Pour les petites images et les textes, qui nous l’espérons vous divertissent pendant le repas, nous n’utilisons que des encres sans huiles minérales, d’abord parce qu’elles n’ont pas bon goût, et d’autre part parce qu’elles ne sont pas saines.