Nos composants et ingrédients
Nos composants et ingrédients
On récolte ce que l’on sème: nos ingrédients.
Nous aimons cuisiner pendant nos loisirs. Pour nous, c’est un vrai plaisir. Essayer de nouvelles recettes, expérimenter avec des ingrédients frais. Quoi de plus formidable qu’un bon diner entre amis? Bien sûr, il nous arrive aussi d’aller au restaurant. Dans ce cas, nous souhaitons que le repas soit à base de produits frais et sains. C’est pourquoi nos fournisseurs doivent nous garantir que leurs produits sont sans OGM. De plus, nos produits et matières premières sont sous le contrôle continuel de laboratoires certifiés indépendants.
Le méchant « E ».
Nous aimerions pouvoir vous dire que nous n’utilisons aucun additif alimentaire, mais il n’est pas toujours possible de l’éviter. Nous nous efforcons de vous fournir des produits les plus naturels possibles contenant le moins d’additif.
Nous n’utilisons que des additifs, qui, dans la mesure du possible, sont d’origine naturelle. Nous pouvons certainement en faire encore plus. Cela tient au fait que nos produits sont des denrées périssable, (tant du point de vue visuel que sensoriel et microbiologique). Cependant, il faut bien souligner qu’en tant que producteur de sushis, nous sommes soumis à des contraintes bien strictes.
Vert, ca veut dire, pas vrai?
Il n’est pas facile de vous contenter. Pour certains le Wasabi est trop fort pour d’autres pas assez, d’autres encore le veulent plus vert mais sans colorants artificiels. Nous espérons que notre nouveau Wasabis puisse contenter tous les goûts. Grace à 15% de vrai racine de Wasabi, notre pâte est plus forte. C’est pour cette raison que nous le mettons sous sachet dans nos barquettes. Ainsi seulement les amateurs le dégustent avec les sushsis. Pour la couleur – nous avons longuement refléchis comment rendre la pâte de Wasabi plus verte, plus appetissante. Après avoir testé maints colorants naturels, sans résultat, nous avons ajouté des feulles de Wasabi en poudre et nous avons trouvé notre couleur. Elle nous rappelle le vert clair du printemps.
